Finalmente para la calçotada del domingo decidí llevar este nuevo Bizcocho de Yogur con Coco rayado, Nesquik y pepitas de Chocolate. Además con la misma masa (pre-coco) preparé 12 mini magdalenas que ya son mi clásico :-)

La primera parte es exacta a la preparación del bizcocho de Yogur:

- Ponemos los 3 huevos con el yogur y batimos medio minuto a vel. 2,5.

- Añadimos el azúcar y batimos de nuevo medio minuto vel. 2.5.

- Añadimos la harina y la levadura tamizada y batimos 1 minuto vel. 2,5.

- Añadimos el aceite y batimos 1 minuto, esta vez a vel. 3,5.

- Dejamos la mitad de la mezcla aparte y vertemos en el vaso el coco rayado, y batimos medio minuto vel. 2,5.
- Lo ponemos ya en el molde con un papel de horno y previamente engrasado con mantequilla.
- Ponemos la otra mitad de la mezcla en el vaso y añadimos el Nesquik, batimos medio minuto vel. 2,5 y de nuevo lo añadimos por encima de la mezcla anterior, con cuidado de que no se mezclen.
- Añadimos por encima las pepitas de chocolate.


- Horneamos unos 35 minutos a 180 grados.

El resultado, además de sabroso ya que el coco le da una textura muy diferente al clásico bizcocho de yogur, es bonito ya que al servir el bizcocho las dos partes de la mezcla no se han difuminado y quedan totalmente visibles.

Espero que os haya gustado esta nueva receta fácil de variante de bizcocho de Yogur.
Si la hacéis, espero vuestros comentarios.
Hasta la próxima entrada.