Recuerdo perfectamente la primera vez que probé los Cinnamon Rolls. Con 17 y 18 años pasé dos veranos en USA, en Chino, cerca de Los Ángeles, con la encantadora familia Scott. No fue en Chino, sino en Brea, concretamente en el Brea Mall donde los probé, en una cadena llamada Cinnabon.

Ahora de vez en cuando me los compro en Starbucks y aunque están buenos.. No es lo mismo.

Hacía días que recogía recetas en Pinterest y finalmente me decidí a hacerlos con motivo de la merienda anual con las amigas del colegio.

He hecho una mezcla entre varias recetas (no he utilizado mantequilla por ejemplo, y las he hecho con harina de fuerza). En Internet hay muchas variedades.
Por otra parte el glaseado de encima lo he hecho casi imperceptible a la vista, aunque si al sabor.

Ingredientes

Para la masa
- 300 ml. de leche entera
- 90 ml. de aceite de oliva virgen
- 25 gr. de levadura seca de panadería
- 550 gr. de harina de fuerza
- 90 gr. de azúcar
- Media cucharadita de sal
Para el Relleno
- 50 gr. de margarina
- 60 ml. de aceite de oliva virgen
- 160 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de azúcar
- 2 cucharadas soperas de canela molida
Para el glaseado
- Azúcar glasé
- Agua
- Un poquito de zumo de limón

Preparación con Thermomix

Ponemos la leche y el aceite en el vaso y mezclamos a 37 grados 1 minuto a velocidad 2.
Añadimos la levadura desmenuzada y trituramos 1 minuto a velocidad 3.
Añadimos la harina, el azúcar y la sal y ponemos 4 minutos a amasar con Espiga.
Sacamos el cubilete pero sin abrir el vaso, tapamos con un trapo y dejamos 1 hora y media.

Mientras preparamos el relleno. Derretimos la margarina en el microondas y ponemos todos los ingredientes en el vaso 1 minuto velocidad 3.

Una vez transcurrida la hora y media sacamos la masa y con las manos enharinadas y sobre un papel de horno también con harina amasamos con un rodillo, hasta que la masa quede aproximadamente cubriendo una superficie parecida a las bandejas de horno, y con un grosor de menos de un centímetro.