Tras el parón del verano os traigo una receta muy especial. Estas vacaciones hemos estado en Islandia. No hay palabras suficientes para describir todo lo que hemos disfrutado. Las maravillas que hemos visto día a día.
Extender la mezcla de canela de manera homogénea y enrollar la masa firmemente.
Cortamos trozos de unos 2cm de grosor y los ponemos en una bandeja cubierta con papel de horneado.
Los pincelamos con el huevo batido y los cocemos durante 18-20 minutos a 180 grados.
Mientras preparamos el chocolate para cubrir los Snudurs.
Y ya están listos para comer. Se pueden comer un poco calientes como los Cinnamon Rolls o dejarlos enfriar. Si los guardas en una caja hermética duran dos o tres días.
Espero que os haya resultado apetecible y os animéis a hacerla.
Gracias por leer, comentar y compartir! Hasta la próxima.
Me estoy planteando crear una web específica con todo lo que puedo explicar y mostrar.
De momento quiero compartir con vosotros la receta, paso a paso, del Snudur. Un dulce típico de la Isla. Es un rollo de canela, algo más suave que el Cinnamon roll que ya compartí hace unos meses, y cubierto de chocolate. Es menos compacto, tiene una textura más de brioche y el tamaño suele ser más grande.
Ingredientes para la masa
12,5 gr. de levadura seca, la mitad de un paquetito
25 ml de agua tibia
125 ml leche
1 huevo
2 cucharaditas de azúcar
Una pizca de de sal
40 gr. de mantequilla
250 gr. de harina
1 huevo para barnizar
Ingredientes para el relleno de canela
80 gr. de mantequilla blanda
80gr. de Azúcar 80
2 cucharaditas de canela
Ingredientes para la cobertura de chocolate
200 gr. azúcar en polvo
50 gr. de mantequilla derretida
2 cucharaditas de cacao
1 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharaditas de café caliente
Preparación con Thermomix
Disolver la levadura seca en agua templada y dejar reposar durante 5 minutos .
Poner la leche, el huevo, el azúcar y la sal en el vaso y mezclar 1 minuto a vel 2.5.
Añadir la mantequilla previamente derretida.
Añadir la harina y amasar a velocidad espiga durante 5 minutos
Si la masa no tiene consistencia o está húmeda, añadir un poco más de harina.
Tapar con un trapo el vaso y dejar que suba durante 1 hora.
Mientras preparamos el relleno de Canela, mezclando todos los ingredientes.
Una vez ha subido la masa, la extendemos con un rodillo y la dejamos a 1cm de grosor.
Extender la mezcla de canela de manera homogénea y enrollar la masa firmemente.
Cortamos trozos de unos 2cm de grosor y los ponemos en una bandeja cubierta con papel de horneado.
Mientras preparamos el chocolate para cubrir los Snudurs.
Mezclar el azúcar en polvo, la mantequilla el chocolate y vainilla. Una vez bien disueltos los ingredientes añadir el café para que la cobertura quede más liquida y fina. Verter sobre el Snudur una cucharada de chocolate de manera que resbale sobre el Snudur.
**Otra opción es utilizar chocolate de cobertura directamente, yo hice mitad y mitad y están muy buenos de ambas maneras.
Y ya están listos para comer. Se pueden comer un poco calientes como los Cinnamon Rolls o dejarlos enfriar. Si los guardas en una caja hermética duran dos o tres días.
Gracias por leer, comentar y compartir! Hasta la próxima.
