Aunque mi actividad repostera estas últimas semanas ha sido muy baja no quería dejar pasar esta fecha sin compartir una receta. Y es que este fin de semana hace un año que publiqué el bizcocho de melocotón que dio comienzo a esta pequeña aventura.
Han sido 43 entradas, la mayoría recetas dulces. Aunque ha habido cabida también para recetas saladas, recomendaciones literarias y de algún restaurante y hasta una manualidad hecha con mucho cariño.
Hoy os detallo una de las recetas más sencillas y más conocidas, las galletas de mantequilla o pastitas de té. Esta es probablemente la receta ideal para hacer con niños pequeños, en este caso me ayudó mi hija pequeña.
Aunque hay muchas variantes, los ingredientes básicos son los siguientes:
Aunque hay muchas variantes, los ingredientes básicos son los siguientes:
Ingredientes
170 gr. de mantequilla sin sal
115 gr. azúcar glas
Un huevo mediano
300 gr. de harina de trigo
Una cucharada de extracto de vainilla
Una pizca de sal (opcional)
Pero yo suelo añadir siempre canela, porque para mí es un ingrediente básico.
Preparación con Thermomix
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y mezclamos un minuto a velocidad 3, hasta conseguir una masa homogénea.
Añadimos el huevo y continuamos batiendo un minuto a velocidad 3.
Tamizamos la harina y añadimos la sal, la vainilla y la canela programamos 15 seg. a Velocidad 6.
No hay que amasar, simplemente que los ingredientes queden bien mezclados. Veréis que la masa queda bastante blanda.
Retiramos la masa y hacemos una bola. La metemos en una bolsa de congelado o la envolvemos con papel film y la metemos en la nevera durante una hora.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa y la extendemos o sobre una base enharinada o sobre papel de horno o sobre papel film, con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa hasta que tenga medio centímetro de altura.
Aunque se puede hacer perfectamente con la mano ya que la masa está bastante humedad, debido a la mantequilla.
Aunque se puede hacer perfectamente con la mano ya que la masa está bastante humedad, debido a la mantequilla.
Utilizamos moldes divertidos para hacer la forma y las colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
Hornear durante unos 10 minutos, a 200 grados.
La idea es que no se hagan demasiado y que queden un poco blanditas por dentro.
Dejarlas enfriar sobre una rejilla. Se pueden decorar o cubrir con cobertura de chocolate.
Y así de sencillo, en una media horita ya se pueden comer. Las hice para el bautizo de mi sobrino, junto con un bizcocho de chocolate que os explicaré otro día.
Espero que os haya gustado. Gracias por leer, comentar y compartir.
Y Feliz primer cumpleaños a El Blog de Eliseta!
